Tofu croustillant au miel et légumes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon son temps indiqué, puis l’égoutter et le réserver couvert.
Éponger le tofu, le couper en cubes de 2 cm et détailler le brocoli en petits bouquets. Couper les carottes en bâtonnets et râper le gingembre.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Dorer le tofu 8 à 10 minutes en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit croustillant sur plusieurs faces. Saler légèrement si nécessaire, en tenant compte de la sauce soja, puis le réserver.
Dans la même poêle, faire sauter les carottes et le brocoli 7 à 8 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Ajouter le gingembre, la sauce soja et le miel. Mélanger et laisser frémir 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Remettre le tofu dans la poêle et l’enrober de sauce pendant 1 minute. Servir avec le riz et les cacahuètes concassées.