Couscous végétarien aux légumes rôtis
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 210 °C. Couper les courgettes et les carottes en morceaux réguliers, puis émincer l’oignon.
Mélanger les légumes avec 20 ml d’huile, le cumin et le curcuma.
Rôtir 25 minutes sur une plaque en retournant à mi-cuisson.
Chauffer la passata avec les pois chiches dans une casserole pendant 10 minutes.
Verser 300 ml d’eau bouillante sur le couscous, couvrir 5 minutes puis égrener à la fourchette avec le reste d’huile.
Mélanger la moitié des légumes au couscous.
Servir avec le reste des légumes et la sauce aux pois chiches.