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Ravioles poêlées aux épinards et ricotta

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

35 min4 portionsVégétarien

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Ravioles poêlées aux épinards et ricotta
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À préparer

Ingrédients

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4personnes
Matériel
FourPoêleCasserolePassoireSaladierCouteau + planchePlat à four
Fond de placard
beurre
beurre25 g
crème150 ml
fromage60 g
ricotta250 g
ail1 gousse
épinards400 g
pâtes400 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 20 min
1
Étape 1

Cuire les pâtes 4 minutes dans une grande casserole d’eau frémissante, puis les égoutter en gardant 100 ml d’eau de cuisson.

2
Étape 2

Hacher l’ail et le faire revenir 1 minute dans le beurre.

3
Étape 3

Ajouter les épinards et cuire 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

4
Étape 4

Incorporer la crème et la ricotta, puis chauffer 3 minutes à feu doux.

5
Étape 5

Ajouter les pâtes et un peu d’eau de cuisson, puis mélanger délicatement.

6
Étape 6

Transférer dans un plat allant au four et parsemer de fromage.

7
Étape 7

Gratiner 8 minutes sous le gril chaud, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle paraît trop épaisse.
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