Aubergines farcies au boulgour
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 200 °C. Couper les aubergines en deux et quadriller leur chair sans percer la peau.
Badigeonner de 20 ml d’huile et cuire 25 minutes, chair vers le haut.
Cuire le boulgour 10 minutes dans l’eau frémissante puis l’égoutter.
Récupérer une partie de la chair des aubergines et la hacher.
Faire revenir l’oignon émincé 5 minutes avec le reste d’huile, puis ajouter les tomates en dés, la chair, le cumin et les pois chiches pendant 8 minutes.
Mélanger cette préparation au boulgour et remplir les aubergines.
Parsemer de fromage et cuire encore 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu.