Soupe complète de haricots blancs et chou
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon, les carottes et le céleri, puis couper le chou en fines lanières et les tomates en dés.
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri pendant 7 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Poivrer légèrement.
Ajouter le chou et cuire 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il commence à s’assouplir.
Verser le bouillon et ajouter les tomates. Porter à ébullition, goûter et saler seulement si nécessaire, puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Ajouter les haricots blancs et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que le chou soit tendre.
Pendant les 3 dernières minutes, faire griller les tranches de pain. Servir la soupe très chaude avec le pain grillé.