Boeuf carottes express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon, hacher l’ail, couper les carottes en fines rondelles et détailler le bœuf en lamelles régulières.
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu vif. Saisir le bœuf 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré en surface, puis le réserver.
Baisser à feu moyen. Faire revenir l’oignon 3 minutes avec l’ail, puis ajouter les carottes et cuire 4 minutes en remuant.
Verser le bouillon, gratter les sucs du fond et remettre le bœuf dans la cocotte. Poivrer et saler légèrement, en tenant compte du bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 14 minutes à feu doux. Les carottes doivent être tendres et le jus légèrement réduit.
Goûter, ajuster le sel et le poivre, puis servir immédiatement.