Omelette roulée au saumon fumé et épinards
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Laver les épinards et les faire tomber dans une poêle avec 10 g de beurre à feu moyen pendant 3 minutes. Les égoutter puis les presser soigneusement pour retirer l’excès d’eau.
Battre les œufs avec le lait et le jus d’un demi-citron. Poivrer légèrement; ne pas trop saler, car le saumon fumé et le fromage le sont déjà.
Faire fondre les 10 g de beurre restants dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Verser les œufs et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste encore légèrement tremblotant.
Répartir les épinards, le fromage émietté et le saumon fumé sur l’omelette en laissant une petite bordure libre.
Rouler l’omelette délicatement à l’aide d’une spatule, puis la laisser 1 minute à feu doux pour que le fromage commence à fondre sans dessécher les œufs.
Découper en quatre tronçons et servir avec le demi-citron restant.