Poêlée de porc au miel, soja et brocoli
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Détailler le porc en fines lamelles. Séparer le brocoli en petits bouquets et couper les carottes en bâtonnets. Râper le gingembre et hacher l’ail.
Mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre et l’ail dans un bol. Poivrer légèrement, sans ajouter de sel.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Saisir le porc 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur.
Ajouter les carottes, le brocoli et 50 ml d’eau. Couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore fermes.
Verser la sauce et cuire 3 minutes à découvert en remuant, jusqu’à ce qu’elle réduise légèrement et enrobe la viande.
Vérifier que le porc est bien cuit à cœur, puis servir immédiatement lorsque la sauce est sirupeuse.