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française
Merlu en papillote aux tomates et poireaux
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
40 min4 portions
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Allergènes : vérification obligatoire
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
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Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
FourCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
citron1 pièce
huile d'olive25 ml
ail2 gousse
poireau2 pièce
tomate4 pièce
merlu600 g
Pas à pas
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1
Préchauffer le four à 190 °C et émincer finement les poireaux.
2
Étape 2
Couper les tomates en dés et hacher l’ail.
3
Étape 3
Répartir les légumes sur quatre feuilles de papier cuisson, puis déposer le merlu dessus.
4
Étape 4
Arroser d’huile et de jus de citron, puis fermer hermétiquement les papillotes.
5
Étape 5
Cuire 20 minutes : le poisson doit se détacher facilement à la fourchette.
Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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