Omelette roulée aux épinards et pommes de terre
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés réguliers d’environ 1 cm. Les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau frémissante, puis les égoutter soigneusement.
Émincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et cuire l’oignon 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les épinards et les faire tomber 3 minutes en remuant. Retirer l’excédent d’eau s’il y en a, puis incorporer les pommes de terre.
Battre les œufs dans un saladier. Ajouter le fromage, poivrer et saler légèrement. Incorporer les légumes encore tièdes.
Verser le mélange dans une poêle antiadhésive avec le beurre de cuisson restant. Cuire 6 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement tremblotant.
Plier l’omelette en deux ou la rouler délicatement, puis la servir immédiatement.