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Ragoût de pois cassés aux carottes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
70 min4 portionsVégétarienVegan
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Allergènes : vérification obligatoire
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Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
PoêleCocotteSaladierCouteau + planche
bouillon1200 ml
paprika5 g
pois cassés350 g
carotte4 pièce
céleri2 pièce
oignon1 pièce
Pas à pas
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préparation 15 minCuisson 55 min
1
Étape 1
Rincer les pois cassés et couper les carottes et le céleri en petits morceaux.
2
Étape 2
Émincer l’oignon et le faire revenir 4 minutes dans une marmite.
3
Étape 3
Ajouter les légumes et le paprika, puis mélanger 2 minutes.
4
Étape 4
Verser le bouillon et ajouter les pois cassés.
5
Étape 5
Porter à ébullition, couvrir et mijoter 45 minutes, jusqu’à obtenir une texture fondante.
Astuce 1Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
Astuce 2En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
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