Moussaka
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 220 °C. Couper les aubergines en tranches de 5 mm, les badigeonner avec l’huile d’olive et les disposer dans un plat à four. Les rôtir 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient souples et légèrement dorées.
Émincer l’oignon et hacher l’ail. Chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen, puis les faire revenir 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajouter le bœuf et cuire 5 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant. Verser la passata, saler et poivrer, puis laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Mélanger le yaourt et les œufs dans un saladier. Goûter la sauce et rectifier son assaisonnement.
Dans un plat à four, alterner les aubergines et la sauce, puis couvrir avec le mélange au yaourt et parsemer de fromage.
Cuire 10 minutes à 220 °C, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.