Calamar mijoté aux haricots blancs
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et l’ail, puis couper les tomates en dés. Égoutter et rincer les haricots blancs.
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Faire revenir l’oignon 3 minutes, puis ajouter l’ail pendant 1 minute, sans le laisser colorer.
Ajouter les calamars en rondelles et les saisir 3 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’ils deviennent opaques.
Verser la passata et ajouter les tomates. Poivrer, saler légèrement, couvrir et mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit parfumée et un peu réduite.
Incorporer les haricots blancs et poursuivre la cuisson 8 minutes à feu doux. Goûter et rectifier l’assaisonnement avant de servir.