Crumble salé de tomates, aubergines et noix
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 190 °C et huiler un plat à four. Couper l’aubergine en dés de 2 cm, les tomates en quartiers et l’oignon en lamelles.
Mélanger les légumes avec l’huile d’olive, saler et poivrer. Les répartir dans le plat et rôtir 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre et légèrement dorée.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le beurre froid coupé en dés, les noix hachées et le fromage du bout des doigts, jusqu’à obtenir une pâte sableuse avec des miettes irrégulières.
Répartir la pâte à crumble sur les légumes rôtis, puis remettre au four 20 minutes, jusqu’à ce que la couverture soit dorée et croustillante.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir, afin que le jus des tomates se stabilise.