Roulés d’aubergine au bœuf et ricotta
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 200 °C et couper les aubergines en tranches longitudinales de 5 mm.
Les huiler légèrement et les précuire 12 minutes sur une plaque, en les retournant à mi-cuisson.
Faire revenir l’oignon ciselé et l’ail 5 minutes, ajouter le bœuf et cuire 8 minutes.
Hors du feu, mélanger la viande avec la ricotta.
Déposer une cuillerée de farce sur chaque tranche, rouler et placer dans un plat nappé de passata.
Couvrir du reste de passata et de fromage râpé.
Cuire 25 minutes, puis laisser reposer 5 minutes avant de servir.