Millefeuille de patate douce et haricots noirs
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 190 °C. Éplucher les patates douces et les couper en rondelles régulières de 3 mm. Huiler légèrement un plat à four.
Émincer l’oignon et couper le poivron en petits dés. Les faire revenir dans une poêle à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’oignon soit translucide.
Ajouter les haricots noirs, le maïs, la passata et le cumin. Poivrer, mélanger et laisser mijoter 8 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que la sauce soit chaude et légèrement réduite.
Disposer une couche de patate douce dans le plat, puis une couche de sauce. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce.
Couvrir le plat et cuire 30 minutes à 190 °C. La patate douce doit commencer à s’attendrir.
Parsemer de fromage, découvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Vérifier la cuisson: la pointe d’un couteau doit traverser les rondelles sans résistance.