Brandade de merlu aux pommes de terre
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire 20 minutes dans l'eau frémissante.
Pocher le merlu 8 minutes dans le lait avec une gousse d'ail, puis l'égoutter et l'effeuiller.
Écraser les pommes de terre chaudes avec l'huile d'olive et un peu de lait de cuisson.
Incorporer le poisson, l'ail restant haché, le jus de citron et les herbes.
Verser dans un plat et lisser la surface avec une fourchette.
Cuire 15 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.