Curry de merlu aux petits pois
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz selon les indications du paquet, puis le couvrir pour le garder chaud.
Émincer l’oignon et râper le gingembre. Les faire revenir 5 minutes dans une cocotte à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d’eau, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et tendre.
Ajouter le curry et cuire 1 minute en remuant, jusqu’à ce que les épices deviennent parfumées.
Ajouter les tomates en dés et le lait de coco. Porter à frémissement, puis cuire 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
Ajouter les petits pois et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore bien verts.
Déposer le merlu coupé en morceaux de 4 cm dans la sauce. Couvrir et cuire 8 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement. Servir avec le riz.