Salade tiède de lentilles au saumon fumé et poireau
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer les lentilles et les cuire 20 à 25 minutes dans une casserole d'eau, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes.
Émincer finement les poireaux et couper les carottes en petits dés.
Faire cuire les légumes à couvert avec un peu d'eau pendant 8 minutes, puis égoutter.
Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile pour préparer la vinaigrette.
Égoutter les lentilles et les mélanger encore chaudes aux légumes et à la vinaigrette.
Découper le saumon fumé en lanières et ciseler les herbes.
Répartir les lentilles dans les assiettes, ajouter le saumon et servir tiède.