Tourte crémeuse au poulet et champignons
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 190 °C. Découper le poulet en dés de 2 cm, émincer l’oignon et le poireau, puis trancher les champignons.
Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poireau, saler légèrement et cuire 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter le poulet et cuire 6 minutes en remuant, jusqu’à ce que les dés soient opaques. Incorporer les champignons et poursuivre 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
Saupoudrer de farine et mélanger 1 minute. Verser la crème progressivement, poivrer, puis laisser épaissir 4 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.
Aplatir légèrement les tranches de pain et en tapisser le moule en les faisant se chevaucher. Verser la garniture refroidie et couvrir avec le reste du pain.
Battre l’œuf et en badigeonner la surface. Cuire 25 minutes à 190 °C, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.