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Macaronis crémeux au poulet et brocoli

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

45 min4 portions

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Macaronis crémeux au poulet et brocoli
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À préparer

Ingrédients

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4personnes
Matériel
CasserolePassoireSaladierCouteau + planche
Fond de placard
beurre
beurre30 g
fromage150 g
lait400 ml
brocoli350 g
poulet450 g
farine30 g
pâtes350 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 30 min
1
Étape 1

Couper le poulet en dés de 2 cm et le brocoli en petites fleurettes.

2
Étape 2

Cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué; ajouter le brocoli pendant les 4 dernières minutes, puis égoutter.

3
Étape 3

Faire fondre le beurre, incorporer la farine et cuire 1 minute.

4
Étape 4

Verser progressivement le lait en fouettant, puis cuire 5 minutes jusqu’à épaississement.

5
Étape 5

Ajouter 100 g de fromage, mélanger jusqu’à fonte et assaisonner.

6
Étape 6

Incorporer poulet, pâtes et brocoli dans la sauce, puis verser dans un plat.

7
Étape 7

Parsemer du reste de fromage et cuire 15 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le dessus doré.

Astuce 1Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle paraît trop épaisse.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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