Ragoût éthiopien de lentilles au potiron
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer les oignons et couper le potiron en cubes de 2 cm.
Faire revenir les oignons dans l’huile 6 minutes à feu moyen, puis ajouter l’ail haché, le cumin et le curcuma pendant 1 minute.
Ajouter les tomates coupées en dés et cuire 5 minutes jusqu’à obtenir une base épaisse.
Verser les lentilles rincées, le potiron et 700 ml d’eau. Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et le potiron fondant.
Rectifier la texture avec un peu d’eau si nécessaire et servir bien chaud.