Ceviche de merlu au citron vert
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
Tu as envie de la tester ?
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVIngrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Retirer les arêtes du merlu, le couper en dés réguliers de 1,5 cm et le réserver au frais. Presser les citrons verts dans un saladier.
Émincer très finement l’oignon, couper le concombre et les tomates en petits dés, puis ciseler la menthe. Hacher finement le piment s’il est utilisé.
Déposer le merlu dans le jus de citron vert, mélanger délicatement et laisser mariner 12 à 15 minutes au réfrigérateur. Le poisson doit devenir opaque en surface tout en restant ferme au centre.
Ajouter l’oignon, le concombre, les tomates, la menthe et le piment. Mélanger délicatement, goûter et ajuster en sel et en poivre.
Servir immédiatement, bien frais, sans prolonger la marinade afin de préserver la texture du merlu.