Œufs cocotte aux épinards et fromage
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 180 °C et placer quatre ramequins dans un plat creux. Faire chauffer de l’eau pour le bain-marie.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail haché et cuire 30 secondes, puis incorporer les épinards. Cuire 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et que leur eau soit évaporée. Poivrer légèrement.
Répartir les épinards dans les ramequins, puis verser 30 ml de crème dans chacun. Casser un œuf dans chaque ramequin sans percer le jaune et répartir le fromage par-dessus.
Verser délicatement l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris tandis que les jaunes restent tremblotants.
Sortir les ramequins avec précaution, les laisser reposer 1 minute et servir immédiatement. Goûter la garniture avant d’ajouter éventuellement une pincée de sel, car le fromage peut déjà être salé.