Boulgour crémeux au poulet et courgettes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper le poulet en dés de 2 cm et la courgette en petits cubes. Émincer l’oignon.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Faire revenir l’oignon 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le poulet, saler légèrement et poivrer. Cuire 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit blanc en surface.
Ajouter la courgette et le boulgour. Mélanger 2 minutes à feu moyen pour enrober les grains.
Verser le bouillon chaud, porter à frémissement, puis couvrir et cuire 15 minutes à feu doux. Le boulgour doit être tendre et avoir absorbé presque tout le liquide.
Couper le feu, incorporer le boursin, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Remuer à la fourchette, goûter et ajuster en sel et en poivre. Vérifier que le poulet est bien cuit à cœur avant de servir.