Crumble salé de poireaux, potiron et chèvre
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 190 °C. Émincer les poireaux et couper le potiron en dés de 2 cm.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les poireaux, saler légèrement et cuire 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre.
Ajouter le potiron et le cube de bouillon émietté, poivrer, couvrir et cuire 12 minutes à feu moyen-doux. Les légumes doivent être tendres mais encore se tenir.
Transférer les légumes dans un plat à four et répartir le chèvre émietté par-dessus.
Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre froid en dés et les noix concassées jusqu’à obtenir une pâte sableuse avec quelques morceaux irréguliers.
Répartir le crumble sur les légumes et enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Laisser reposer 5 minutes, puis goûter la garniture et ajuster le poivre si nécessaire avant de servir.