Tourte au poulet, champignons et poireaux
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 200 °C. Couper le poulet en dés, émincer les poireaux, l’oignon et les champignons.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter l’oignon et les poireaux, saler légèrement et cuire 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajouter les champignons et cuire 5 minutes, jusqu’à évaporation de leur eau. Incorporer le poulet, poivrer et cuire 6 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement opaque.
Saupoudrer de farine et mélanger 1 minute. Verser progressivement le lait en fouettant ou en remuant constamment, puis cuire 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une garniture épaisse. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Verser la garniture dans un plat à four. Émietter le pain, le mélanger avec l’œuf battu et répartir ce mélange sur toute la surface.
Cuire 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le poulet soit bien cuit à cœur. Laisser reposer 8 minutes avant de découper.