Soupe rustique de pois cassés au bacon
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer les pois cassés. Émincer l’oignon et le poireau, puis couper les carottes et les pommes de terre en dés.
Faire revenir le bacon 4 minutes dans une grande casserole.
Ajouter l’oignon et le poireau, puis cuire 5 minutes en remuant.
Verser les pois cassés, les carottes, les pommes de terre et 1,5 litre d’eau avec les cubes de bouillon.
Porter à ébullition, couvrir et mijoter 50 minutes, jusqu’à ce que les pois soient fondants.
Mixer la moitié de la soupe pour obtenir une texture épaisse tout en gardant des morceaux.
Ajouter les herbes, rectifier la texture avec un peu d’eau si nécessaire et servir chaud.