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espagnole

Paella poulet crevettes

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portions

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Paella poulet crevettes
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
bouillon700 ml
huile d'olive30 ml
paprika5 g
passata200 g
oignon120 g
poivron150 g
crevette250 g
poulet350 g
riz300 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Émincer l'oignon et le poivron. Les faire revenir 4 minutes dans l'huile dans une grande poêle.

2
Étape 2

Ajouter le poulet en dés et le paprika, puis cuire 5 minutes jusqu'à légère coloration.

3
Étape 3

Incorporer le riz et la passata, mélanger 1 minute, puis verser le bouillon chaud.

4
Étape 4

Cuire 13 minutes sans remuer, jusqu'à absorption presque complète du liquide et riz tendre.

5
Étape 5

Ajouter les crevettes et cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.

Astuce 1Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
Astuce 2Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
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