Bœuf mijoté au potiron et aux pois chiches
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper le bœuf en cubes de 3 cm, émincer l’oignon et couper les carottes en rondelles.
Faire dorer la viande 8 minutes dans l’huile, puis ajouter l’oignon et cuire 5 minutes.
Ajouter le cumin, le paprika, la passata et 500 ml d’eau, puis couvrir.
Mijoter 45 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le bœuf commence à s’attendrir.
Ajouter le potiron en cubes et les pois chiches égouttés.
Poursuivre la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre sans se défaire.
Laisser reposer 5 minutes et servir le ragoût bien chaud.