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italienne

Cannelloni au potiron et à la ricotta

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

75 min4 portionsVégétarien

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Cannelloni au potiron et à la ricotta
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
FourPoêleCouteau + planchePlat à four
Fond de placard
beurre
beurre30 g
fromage120 g
ricotta400 g
passata500 ml
persil5 g
oignon100 g
potiron700 g
pâtes250 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 30 minCuisson 45 min
1
Étape 1

Préchauffer le four à 190 °C. Couper le potiron en dés et l’oignon en petits morceaux.

2
Étape 2

Faire revenir l’oignon dans le beurre 5 minutes, ajouter le potiron et cuire 15 minutes à couvert.

3
Étape 3

Écraser le potiron, incorporer la ricotta et les herbes, puis laisser tiédir.

4
Étape 4

Farcir les cannelloni avec cette préparation à l’aide d’une poche ou d’une petite cuillère.

5
Étape 5

Étaler un tiers de la passata dans un plat, déposer les cannelloni et couvrir du reste de sauce.

6
Étape 6

Parsemer de fromage, couvrir et cuire 30 minutes.

7
Étape 7

Retirer le couvercle et gratiner 10 minutes, puis attendre 5 minutes avant de servir.

Astuce 1Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle paraît trop épaisse.
Astuce 2En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
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