Chou farci au bœuf et au riz
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Détacher 12 grandes feuilles de chou et les blanchir 4 minutes dans l’eau bouillante, puis les refroidir et les égoutter.
Cuire le riz 8 minutes, l’égoutter et le laisser tiédir.
Mélanger le bœuf, le riz, la moitié de l’oignon émincé et la moitié de la carotte râpée.
Déposer une portion de farce à la base de chaque feuille, rabattre les côtés et rouler fermement.
Faire revenir le reste de l’oignon et de la carotte 6 minutes dans l’huile.
Ajouter la passata, le cube de bouillon et 300 ml d’eau, puis porter à frémissement.
Placer les rouleaux dans la sauce, couvrir et mijoter 45 minutes. Servir avec la sauce.