Tarte fine courgette, chèvre et menthe
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 190 °C. Mélanger la farine avec le beurre en dés et 40 ml d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis l’étaler dans un moule.
Piquer le fond avec une fourchette et le précuire 10 minutes.
Couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir 5 minutes dans l’huile d’olive pour évacuer leur eau.
Fouetter les œufs avec la crème et la menthe ciselée, puis répartir les courgettes sur le fond précuit.
Émietter le chèvre par-dessus, verser l’appareil et cuire 20 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.