Aubergines rôties au yaourt, pois chiches et menthe
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 210 °C. Couper les aubergines en deux, quadriller leur chair et les poser côté chair vers le haut.
Arroser avec 25 ml d’huile et rôtir 30 minutes, jusqu’à ce que la chair soit fondante.
Mélanger les pois chiches avec le cumin et le reste d’huile, puis les ajouter sur la plaque pour les 10 dernières minutes.
Fouetter le yaourt avec le jus de citron et l’ail râpé.
Servir les aubergines nappées de yaourt, garnies de pois chiches rôtis et de menthe ciselée.