Poulet grillé, salsa tomate-avocat et boulgour
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le boulgour si nécessaire, puis le cuire dans 500 ml d’eau légèrement salée pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les grains soient tendres. Égoutter si besoin, couvrir 5 minutes, puis égrainer à la fourchette.
Frotter les blancs ou morceaux de poulet avec le cumin, la moitié de l’huile, du sel et du poivre. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et cuire 6 à 8 minutes par face, jusqu’à obtenir une surface dorée et une chair blanche à cœur.
Pendant la cuisson, couper les tomates et les avocats en dés. Ciseler finement l’oignon.
Mélanger les légumes avec le jus du citron vert et le reste de l’huile. Goûter, puis ajuster en sel et en poivre juste avant de servir pour garder la salsa fraîche.
Trancher le poulet et le servir avec le boulgour chaud et la salsa.