Pâtes crémeuses aux épinards, noix et fromage
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis réserver une louche d’eau de cuisson avant de les égoutter.
Hacher l’ail et concasser grossièrement les noix. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et griller les noix 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient odorantes. Les réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’ail 30 secondes sans le colorer. Ajouter les épinards et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tombés et que leur eau soit presque évaporée.
Baisser à feu doux, verser la crème et incorporer le fromage râpé ou émietté. Mélanger 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une sauce lisse. Poivrer et goûter avant d’ajouter du sel, selon le fromage utilisé.
Ajouter les pâtes et mélanger. Détendre avec un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse, puis servir avec les noix grillées.