Dinde au paprika, poivrons et boulgour
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le boulgour dans de l’eau salée en suivant les indications du paquet, puis l’égoutter et l’égrainer à la fourchette.
Émincer l’oignon, couper les poivrons en lanières et détailler la dinde en morceaux réguliers.
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen-vif. Faire dorer la dinde 5 minutes en remuant, puis la réserver brièvement si nécessaire pour éviter qu’elle ne cuise trop.
Ajouter l’oignon et les poivrons dans la cocotte. Cuire 8 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et les poivrons commencent à s’attendrir.
Remettre la dinde, ajouter la passata, le paprika, du sel et du poivre. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement réduite et la dinde cuite à cœur.
Goûter et rectifier l’assaisonnement, puis servir bien chaud sur le boulgour.