Aubergines farcies aux lentilles et feta
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 200 °C. Couper les aubergines en deux, quadriller la chair, les arroser avec la moitié de l’huile et les enfourner 25 minutes, face coupée vers le haut.
Pendant ce temps, cuire les lentilles dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter.
Faire revenir l’oignon émincé dans le reste de l’huile 5 minutes. Ajouter l’ail haché, le cumin et les tomates, puis mijoter 10 minutes.
Prélever délicatement une partie de la chair des aubergines et l’incorporer aux lentilles et à la sauce tomate.
Garnir les coques d’aubergine avec cette préparation, parsemer de feta émiettée et gratiner 10 minutes au four.