Poivrons farcis au boulgour et à la dinde
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C. Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes blanches, puis les disposer dans un plat à four.
Cuire le boulgour selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement ferme. Égoutter soigneusement.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé, saler légèrement et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
Ajouter la dinde, poivrer et cuire 6 à 8 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rosée.
Incorporer les tomates et le boulgour, puis laisser cuire 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la préparation soit homogène et peu humide. Goûter et ajuster l’assaisonnement.
Farcir les poivrons et verser un petit fond d’eau dans le plat, sans en mettre sur la farce. Couvrir le plat et cuire 20 minutes, puis découvrir, parsemer de feta et poursuivre 5 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et la feta légèrement dorée.