Curry de pois chiches, épinards et coco
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz et le réserver au chaud.
Émincer l'oignon, hacher l'ail et râper le gingembre. Les faire revenir 5 minutes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le curry et cuire 1 minute en remuant.
Incorporer les tomates, le lait de coco et les pois chiches. Porter à frémissement puis laisser mijoter 12 minutes.
Ajouter les épinards et cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Servir avec le riz.