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espagnole

Poulet paprika chorizo

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portions

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Poulet paprika chorizo
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleCocotteCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
huile d'olive20 ml
paprika6 g
passata300 g
oignon150 g
poivron200 g
chorizo150 g
poulet600 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Couper le poulet en morceaux, le chorizo en rondelles, le poivron en lanières et l'oignon en lamelles.

2
Étape 2

Faire dorer le chorizo 3 minutes dans une sauteuse, puis ajouter oignon et poivron 5 minutes.

3
Étape 3

Ajouter le poulet et le paprika, puis cuire 7 minutes en remuant, jusqu'à coloration.

4
Étape 4

Verser la passata, couvrir et mijoter 10 minutes ; le poulet doit être cuit à cœur et la sauce épaissie.

5
Étape 5

Rectifier l'assaisonnement et servir très chaud.

Astuce 1Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
Astuce 2Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
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