Aubergines rôties au miso, lentilles et concombre
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 200 °C. Cuire les lentilles et le riz séparément selon les indications de leurs emballages, puis les égoutter si nécessaire.
Couper les aubergines en deux dans la longueur et quadriller leur chair sans transpercer la peau. Hacher l’ail et râper le gingembre.
Mélanger la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre. Badigeonner les aubergines avec la moitié de cette préparation, chair vers le haut.
Déposer les aubergines dans un plat à four et les rôtir 25 à 30 minutes. La chair doit être tendre à cœur et légèrement caramélisée sur les bords.
Émincer le concombre et râper la carotte. Mélanger les légumes avec les lentilles tièdes et le reste de sauce soja. Goûter avant d’ajouter du poivre, la sauce soja étant déjà salée.
Servir les aubergines rôties avec la salade de lentilles et le riz.