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italienne
Penne arrabbiata express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
35 min4 portionsVégétarienVegan
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Allergènes : vérification obligatoire
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Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
PoêleCasserolePassoireSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
huile d'olive25 ml
passata500 g
piment1 pièce
ail2 gousse
pâtes320 g
Pas à pas
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préparation 10 minCuisson 25 min
1
Étape 1
Hacher l’ail et le piment pendant que l’eau des pâtes chauffe.
2
Étape 2
Faire revenir l’ail et le piment dans l’huile pendant 1 minute à feu doux.
3
Étape 3
Ajouter la passata et laisser réduire 15 minutes, jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
4
Étape 4
Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles restent légèrement fermes au centre.
5
Étape 5
Égoutter, mélanger avec la sauce et servir bien chaud.
Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle paraît trop épaisse.
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