Saumon laqué au soja, brocoli et nouilles
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre râpé, l’ail haché et le jus du citron vert. Réserver la moitié de cette sauce pour la finition.
Badigeonner le saumon avec l’autre moitié et le laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
Cuire les nouilles selon les indications du paquet. Cuire le brocoli à la vapeur ou dans une casserole d’eau frémissante jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant, puis égoutter.
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Déposer le saumon et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
Verser la sauce réservée dans la poêle et poursuivre 1 à 2 minutes à feu moyen-vif, en nappant le saumon. La sauce doit devenir brillante et légèrement réduite.
Servir le saumon laqué avec les nouilles et le brocoli.