Poulet sauté au miel, soja et légumes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Tailler le poulet en lamelles, les carottes en fines demi-rondelles, la courgette en bâtonnets et l’oignon en lamelles. Râper le gingembre.
Mélanger dans un bol la sauce soja, le miel et le gingembre râpé. Préparer cette sauce avant de commencer la cuisson, qui sera rapide.
Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une cocotte à feu vif. Saisir le poulet 4 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et juste cuit à cœur. Le réserver.
Dans la même poêle, faire sauter l’oignon et les carottes 4 minutes à feu vif, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et les carottes encore légèrement fermes. Ajouter la courgette et cuire 3 minutes.
Remettre le poulet, verser la sauce et mélanger 2 à 3 minutes. La sauce doit frémir, réduire légèrement et enrober les ingrédients. Vérifier que le poulet est bien cuit avant de servir; ajouter éventuellement du poivre, sans saler d’emblée à cause de la sauce soja.