Omelette roulée aux pommes de terre et poireaux
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés réguliers. Émincer finement les poireaux.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et cuire 10 minutes à couvert en remuant régulièrement.
Ajouter les poireaux et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Battre les œufs avec le lait, le persil, une pincée de sel et du poivre. Verser sur les légumes et répartir le fromage.
Baisser à feu doux, couvrir et cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient presque pris au centre et que le dessous soit doré.
Décoller les bords, rouler ou plier l’omelette avec une large spatule, puis la laisser reposer 1 minute avant de la découper.