Curry de pois chiches, épinards et riz
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
Tu as envie de la tester ?
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVIngrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz dans une casserole d’eau salée selon les indications du paquet, puis l’égoutter si nécessaire et le garder couvert.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé, saler légèrement et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter l’ail haché et le curry. Faire revenir 1 minute en remuant, jusqu’à ce que les épices soient odorantes sans colorer l’ail.
Ajouter la tomate, le lait de coco et les pois chiches. Mélanger, poivrer et mijoter 15 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporer les épinards et cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Goûter et ajuster en sel et en poivre.
Servir le curry bien chaud avec le riz. Refroidir rapidement la portion destinée au lendemain et la conserver au réfrigérateur.