Chili de haricots rouges et maïs
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et couper le poivron en petits dés. Égoutter les haricots rouges et le maïs si nécessaire, puis concasser les tomates.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Faire revenir l’oignon 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajouter le poivron et poursuivre 4 minutes.
Ajouter le paprika et le cumin. Mélanger 1 minute à feu moyen, jusqu’à ce que les épices soient parfumées, sans les laisser brûler.
Incorporer les tomates, les haricots et le maïs. Saler et poivrer, porter à frémissement, puis laisser mijoter 25 minutes à feu doux, à demi-couvert. La sauce doit être épaissie et les poivrons tendres.
Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole d’eau salée selon son temps de cuisson, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
Goûter le chili et rectifier l’assaisonnement. Servir bien chaud avec le riz.