Boulettes liégeoises au porc, sauce pomme et légumes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Faire tremper le pain dans le lait 5 minutes. Presser, puis mélanger avec le porc, l’œuf et la moitié des oignons finement hachés. Former 16 boulettes.
Faire dorer les boulettes dans la moitié du beurre sur toutes leurs faces, puis les réserver.
Faire revenir le reste des oignons dans la cocotte. Ajouter les pommes en dés, le bouillon et la moutarde. Remettre les boulettes, couvrir et mijoter 25 minutes.
Cuire les carottes et les haricots verts à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les enrober avec le reste du beurre.
Servir les boulettes nappées de sauce, avec les légumes et le persil.