Stoemp de carottes aux lentilles et oignons rôtis
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer les lentilles. Les cuire 25 minutes dans 700 ml de bouillon, puis les égoutter si nécessaire.
Éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper et les cuire 20 minutes dans le reste du bouillon. Égoutter en conservant un peu de liquide.
Émincer les oignons et les faire rôtir dans l’huile 12 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Écraser les pommes de terre et les carottes avec la moutarde et un peu de bouillon. Incorporer les lentilles et la moitié des oignons.
Servir le stoemp avec les oignons rôtis restants et le persil.